Resepi Char Kuey Tiaw Special

Char Kuey Tiaw Special

Bahan-bahan:

• stok udang:- 400gm udang kertas
• 1 labu bawang putih
• 8 sb kicap manis
• 8 sb sos tiram
• 1 sb sos ikan
• 2 sb gula 
• 2 sb cuka makan
• 1 kiub bilis
• 1 sudu kecil garam

Cara-cara buat stok udang:

• rebus udang sekali dengan kepala sampai mendidih bersama 1.5 liter air.
• Biarkan sejuk dan kisar semua bahan di atas bersama air rebusan tadi.
• Dah siap semua kisar halus, tapis buang serdak-serdak udang tu. ok, siap bab stok udang char kuey tiaw nie... 

cara-cara buat char kuey tiaw: 
char kuey tiaw ni masak satu-satu baru sedap

1. panas kan 1 1/2sudu besar minyak
2. masukkan 1 ulas bawang putih yang diketuk
3. masukkan udang
4. masukkan 1 atau 2 sudu besar cili kisar (ikut kepedasan)

agak-agak udang dah masak dan cili dah garing

      5. masukkan segenggam kuey tiaw
      6. masukkan 1 senduk stok udang (kalau nak kuah lebih boleh tambah lagi)
      7.bila dah mendidih pecahkan sebiji telur dan terus kacau
      8. masukkan daun kucai dan tauge
      9. kacau-kacau sebati dan siap
    10. nak special sikit pecahkan telur separuh masak dalam pinggan masa nak hidang tu..
    11. kena pulak dengan cili jeruk 

senang je.. nampak macam banyak step. tapi bila buat tak samapi 5-6 mnit pun sedap hidangan ni, dengan syarat masak guna api kuat.

Kredit resepi : tuan punya resepi