Resepi Rendang Daging

Rendang Daging

Bahan-bahannya

• 1 kg daging lembu/kambing  dipotong kecil
• Bahan-bahan yang dikisar
• 12 ulas bawang merah
• 4 batang serai
• 3cm kunyit hidup
• 1 inci halia
• 3 batang serai
• 3cm lengkuas
• 12 tangkai cili kering
• 2 helai daun kunyit dihiris
• 6 helai daun limau purut
• 2 biji kelapa –dapatkan santan anggaran 1350ml
• 80gram gula Melaka
• 6 sudu makan kerisik
• 1 batang kayu manis
• 3 bunga cengkih
• 3 buah pelaga
• 2 bunga lawang
• Sedikit air asam
• 2 sudu makan rempah daging
• Minyak untuk menumis
• Garam secukup rasa.

Cara-cara membuatnya

1. .Panaskan kuali besar, masukkan minyak biarkan ia panas, masukkan 4 sekawan dan biarkan naik bau.Lalu masukkan kesemua bahan-bahan dan masak sehingga daging empuk.
2. Masukkan gula Melaka dan garam.Gaul rata dan biarkan seketika sehingga kuah menjadi pekat.