Resepi Nasi Minyak

Nasi Minyak 

Bahan-bahan:

• 1kg berasmathi (basuh 7 kali kemudian rendam dengan air selama 15 minit)

• 5biji bawang ros- hiris nipis
• 3ulas bawang putih - hiris nipis
• 1inchi halia - hiris halis
• Daun bawang
• Daun sup
• Daun ketumbar

• Bunga lawang
• Kulit kayu manis
• Buah pelaga
• Bunga cengkih
• Daun pandan

• 1 tin kecil minyak sapi 
• 125gm butter

• 800gm air
• 1tin susu cair 

Bahan tabur

• 1 tin kacang pis - basuh kemudian toskan
• Badam / Gajus
• Kismis
• Daun sup/ Daun bawang
• Bawang goreng
• Lobak merah - potong halus
• Sedikit pewarna kuning safron

Cara Cara:

1.Panaskan  minyak sapi dan butter di dalam periuk . Masukan badam/gajus. Goreng sehingga garing. Keluarkan dan campur bersama kismis

2. Di dalam minyak sapi + butter tadi, masukan bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan daun pandan. Tumis seketika sehingga naik bau

3. Masukan bawang ros, bawang putih, halia - yang di hiris. Tumis sebentar. Kemudian masukan daun bawang, daun sup, daun ketumbar. Tumis sehingga perang 

4. Masukan air dan susu cair ke dalam tumis tadi dan biarkan mengelegak. Rasakan dengan garam & gula .

5. Beras yang di rendam tadi di toskan kemudian di masukan kedalam periuk tadi. Jangan kacau!!!  Biarkan seketika sehingga beras tadi 80% masak atau sehingga sedikit kering. Kemudian kacau dan tutup dengan penutup periuk. Biarkan selama 15 minit dengan api kecil

5. Cairkan pewarna kuning dengan 2 sudu makan air panas. Tuang bersilang pada nasi tadi kemudian tutup kembali selama 10 minit dengan api yang paling kecil

6. Tabur bawang goreng, kacang pis, badam/gajus, daun sup, daun bawang & lobak merak yang potong halus.