Resepi Nasi Bukhari Ayam

Nasi Bukhari Ayam

Bahan-Bahan: ( 4 – 5 orang )

Bahan A – (tumis)

• 1 ulas bawang putih – dihiris
• 2 ulas bawang merah – dihiris
• 1 inci halia – dihiris
• 3-5 biji buah pelaga
• 3-5 biji bunga cengkih
• 2-3 kuntum bunga lawang
• 1 inci kulit kayu manis
• 2 sudu rempah bukhari -dibancuh dengan sedikit air
• 2 sudu minyak sapi untuk menumis

Bahan B – (bahan-bahan lain)

• 1/2 cawan susu cair
• 1 biji tomato dipotong dadu
• 1/2 ekor ayam dipotong kecil dibuat stok dengan 3 cawan air
• 2 cawan beras basmathi/biasa – dibersihkan dan ditoskan
• 1 batang daun ketumbar – dihiris halus
• secubit garam
• sedikit gula

Cara Memasak:
1. Tumis semua bahan tumis hingga naik bau ( Gunakan periuk nasi kalau boleh ).
2. Masukkan rempah bukhari yang telah dibancuh dengan sedikit air dan tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam bersama stoknya sekali serta masukkan lain-lain bahan iaitu susu cair, tomato yang dipotong dadu dan daun ketumbar.
4. Masukkan beras, perasakan dengan garam dan gula. Tutup periuk dan masak nasi seperti biasa.