Resepi Daging Masak Hitam

Daging Masak Hitam

Bahan-bahan : 

• 1 kg daging (dipotong nipis)
• 3 ulas bwg merah (dihiris)
• 2 tangkai daun kari
• 2 ulas bwg putih (dihiris)
• 3 kuntum bunga lawang
• 2 inci kulit kayu manis
• 1/2 cawan kicap pekat
• air asam jawa secukupnya
• garam secukup rasa 
• Minyak masak untuk menumis
• Bahan Kisar
• 4 biji bwg besar
• 3 inci halia
• 4 ulas bwg putih
• 20 biji cili kering
• 1 sudu kecil jintan manis
• 1 sudu kecil jintan putih

Cara Memasak : 

1. Panaskan minyak masak. Tumis bahan hiris,daun kari, bunga lawang & kayu manis hingga wangi. Masukkan bahan kisar & tumis hingga garing & terbit minyak. 

2. Masukkan daging, air secukupnya & renih sehingga daging empuk. Masukkan kicap pekat, air asam jawa & garam secukup rasa. Biar kuah agak pekat & secukup rasa. Bila daging cukup empuk bolehlah hidangkan. (sekiranya daging tak cukup empuk... boleh tambahkan lagi air & masak lagi hingga kuah agak kering)

Kredit : resepi ummi