RESEPI AYAM KETUMBAR JINTAN PEDAS

 

AYAM KETUMBAR JINTAN PEDAS

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam(Potong)
• 2 batang serai(dikatok)
• Cili padi merah 5 batang(dikatok
• Cili padi hijau 5 batang(dikatok)
• 2 helai daun salam
• 2 keping asam keping
• 1 sudu makan gula merah
• 1 cawan air putih
• Kentang 1 biji dibelah
• Garam
• Serbuk perasa
• Air secukupnya
• Minyak masak( untuk menumis)

BAHAN KISAR HALUS

• 2 biji bawang besar
• 5 biji buah keras
• 5 ulas bawang putih
• 2 sudu makan ketumbar
• 1 sudu kecil jintan manis
• 1 sudu kecil jintan putih
• 2cm kunyit hidup

Cara memasak

• Panaskan minyak, lalu tumis bahan KISAR HALUS hingga pecah minyak.
• Kemudian, masukkan ayam,cili padi,serai,asam keping dan daun salam. Gaul rata dan masukkan air.
• Masak sehingga ayam agak lembut dan masak sehingga sedikit kering.
• JIKA SUKA BERKUAH, JANGAN MASAK TERLALU LAMA.
• Akhir sekali masukkan,gula melaka,serbuk perasa dan garam. Rasakan dengan secukup rasa yang dimahukan.
• siap untuk dihidang