Resepi Gulai ikan tongkol

Gulai ikan tongkol

Bahan-bahan:

• 1ekor ikan tongkol sederhana besar potong ikut suka rebus dengan asam keping masuk garam gula secukup rasa. 
• 1/2 kilo santan pekat
• Bahan kisar
• 10bji cili kering
• 2biji bawang merah besar
• 2ulas bawang putih
• 2cm lengkuas
• 3cm kunyit hidup
• Cili merah hijau dan cili padi

Cara-cara:

Santan pekat tadi campur dgn 5 gelas air rebus hingga mendidih masukkan piring @ sudu dalam tu supaya tidak meruap. Simpan 1/2 gelas untuk kisar, bahan kisar tadi tak payah masuk air masa blend masuk santan nanti takut bergentel tak cantik kuahnya. Santan tadi dah mendidih naik minyak masuk bahan kisar kacau rata. Masuk garam gula secukup rasa.Biarkan dia mereneh. Masukkan ikan yang dah direbus bersama kuahnya sekali tadi biar dia mereneh hingga naik minyak dan berkilat. Masuk cili besar dan cili padi. Makin lama reneh makin cantik kuahnya.