RESEPI DAGING DENDENG

 

DAGING DENDENG

• 1/2 kg Daging - potong nipis

( Bahan A):

• 1 labu bawang bsr
• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• (Semua bahan nie di mayang halus)

(Bahan B)

• 2 batang serai
• 3 helai daun limau purut
• Kulit kayu manis & bunga lawang
• 1 senduk cili blend
• 1/2 cawan kicap kipas udg
• Sedikit air asam jawa & air rebusan daging.

Cara-caranya:

• Daging potong nipis kemudian rebus Dah lembut ambik anak lesung, tumbuk satu-satu hirisan daging...
• Goreng daging yang dah siap ditumbuk tadi sebentar jangan terlalu lama nanti daging keras, taruh tepi.
• Tumis bahan A sampai kekuningan @ garing kemudian angkat..
• Guna minyak yang sama tadi tumis bahan B serai, bunga lawang & kulit kayu manis, dah wangi masukkan cili blend dan sedikit air rebusan daging masak sampai terbit minyak..masukkan kicap, air asam jawa daging, gula & garam kemudian masukkan Bahan A yang di goreng tadi..kacau